Aca la receta y el paso a paso.
Ingredientes:
50 gr de manteca
4 huevos
1 taza de agua
1 taza de harina
400 gr de pure de papas
sal
nuez mozcada
ponemos a hervir el agua con la manteca hasta que se derrita
una vez que la manteca se dderritio le agregamos de golpe y de una sola vez la harina y mezclamos bien hasta que la masa se desprende de los bordes y de paso se va cocinando la masa
una vez esto la retiramos del fuego y la pasamos a un bol y la dejamos que se enfrie para poder ir agregandole los huevos que si o si van de a uno, mezclando siempre, tambien lo que agregamos aca es la sal y la nuez mozcada
una vez que ya le pusimos los 4 huevos le agregamos el pure de papas (yo lo condimente bien con sal, pimiente, nuez mozcada y manteca) y lo unimos bien para que quede una preparacion bien lisa
asi nos va a quedar y aca en este paso tenemos dos maneras de hacerlas, una es asi como hice yo con 2 cucharas formando unas bolas, la otra manera de hacerlas es poniendo la prepracion en una manga e ir tirandolas en el aceite
el aceite no tiene que estar muy caliente al ponerlas mas bien a temperatuta media, esto es para que las bombas se inflen una vez esto recien ahi subimos un poco el fuego para que se doren
las retiramos y las ponemos en papel absorvente y asi nos quedan, yo las acompañe con Ketchup y con un Pesto (albahaca, ajo y queso rallado todo licuado con aceite)
y esta es mi version separe un poco de preparacion y le agregue el mismo Pesto, le di forma y las frei
Y bueno...aca estan espero que las hagan son muy ricas de verdad!!
