Molde Nuevo...Cheescake de Naranja!!!

Bueno ya era hora de comprarme el Bendito Molde Desmontable que tanto quería, en tamaño y forma deseada, así que no me quedo mas remedio que hacer un Simple y Rico Cheescake de Naranja, no se si es la receta exacta ni se si es un verdadero cheescake, lo que si se y les puedo asegurar es que no quedo ni una miga de galletitas.
Nose ustedes pero yo creo que me convertí en una adicta a los cheescake, los que son sin cocción son frescos y para nada pesados ideales para después de una comida potentosa, los que son con cocción ya me animo a hacerlos un poco mas cargaditos, como por ejemplo ponerle mucho, pero mucho chocolate o dulce de leche (que lo tengo pendiente a este), bueno en fin, con cocción o sin cocción ME ENCANTAN!!
Acá la receta y el paso a paso.

Ingredientes:
base:
100 gr de galletitas (yo use sabor vainilla)
80 gr de manteca derretida
relleno:
1 lata de leche condensada
700 gr de queso crema
250 gr de crema de leche
ralladura y jugo de 1 naranja
2 sobres de gelatina sin sabor ( 14 gr)
opcional yo le puse 1 copita de licor triple sec (licor de naranja)
cubierta:
unas cucharadas de mermelada de naranja (yo tenia una casera que era de naranja amarga, quedo genial)



Lo primero que vamos a hacer y perdón pero me olvide de sacarle la foto, es procesar las galletitas con la manteca derretida y con la mitad de la ralladura de naranja, lo ponemos en el molde Desmontable y lo llevamos a la heladera mientras preparamos la mezcla para el relleno.

La verdad no me digan que no es facil, presten atención, en la procesadora ponemos el queso, la leche condensada, la crema, la mitad del jugo de naranja y la mitad de la ralladura y lo procesamos todo

le agregamos a la mezcla la gelatina ya hidratada en el jugo de naranja restante y procesamos un poco mas y le agregamos en este momento el licor

así es como nos va a quedar y lo ponemos dentro del molde



miren digan si no es lindo mi molde desmontable??? bueno una vez ya en el molde lo cubrimos con papel film y lo llevamos a la heladera por lo menos 6 horas, si es mucho pero creo que es el tiempo necesario para que quede bien firme





pasadas esas 6 horas, y con muchos nervios y mucha ansiedad lo sacamos de la heladera y lo cubrimos con una capa de mermelada y lamentablemente otra vez a la heladera un ratito mas

ahora Siiiii lo sacamos de la heladera y tanannnnnnn....un rico cheescake!!!! Y como digo siempre no me caracterizo por la decoración pero bueno...lo importante es que salio bien y muy rico



Bueno espero que lo hagan y que lo disfruten tanto como lo hice yo.



Una rapida y Simple Colita de Cuadril al horno

Sábado a la noche cansada con mucho calor y la verdad con ganas de salir a cenar...pero no, no fue la noche ideal para salir, así que no me quedo otra que abrir el freezer y buscar algo para cocinar. Prendi el horno, busque ingredientes en la heladera y comencé a armar posible combinaciones, que salio?? En un rato ven las fotos...
Colita de cuadril:
El cuadril es una pieza de carne sin hueso de la parte baja, externa y transversalmente del cuarto trasero de la res. La colita de cuadril es el músculo alargado que se recorta del cuadril entero. Cuando su tamaño es pequeño resulta más tierna y es muy apreciada para el horno y la parrilla.

Ingredientes:
2 Kg de colita de cuadril en trozo
1 cebolla cortada en trozos
1/2 morrón cortado
3 ramas de apio cortado
2 dientes de ajo picado
1 tomate trozado
hierbas (orégano, perejil, romero, pimentón)
sal
pimienta
3 cucharadas de ketchup
1 vaso grande de vino tinto

Guarnicion:
papas cortadas en trozos desiguales
ajo mucho ajo
sal
pimienta
50 gr de manteca

lo primero que hacemos es mezclar todos estos ingredientes, le hacemos vaios tajos a la carne y le ponemos esta mezcla adentro



diluimos el ketchup con un poco de vino y se lo untamos a toda la carne

le agregamos todas las verduras y el resto de vino que nos quedo, si hace falta como en mi caso le agregamos un poco de caldo, lo tapamos con papel aluminio y lo llevamos al horno por aproximadamente 1 hora

pasada esa hora en el horno, lo sacamos y lo cortamos en rebanadas y lo ponemos en el hono pero apagado es solo para que se concentre un poco mas el sabor en la carne y de esa manera no la estariamos cocinando de mas



a las verduras y al fondo de coccion que dejo la carne lo pasamos por un mixer o por la licuadora dejando una salsa bien lisa y espesa

la calentamos y la ponemos por encima de la carne cuando la servimos

Para las papas al horno con ajo:
Ponemos las papas peladas y cortadas en trozos en una fuente para horno y preparamos una mezcla con manteca derretida, sal, pimienta y ajo bien picado, todo esto se lo hechamos a las papas y las metemos al horno hasta que esten bien cocidas y doras.

Y ASI ES COMO NOS QUEDA!!
Espero que les haya gustado y que lo hagan porque la verdad es re facil y muy rico!!!